CONVENIO DE COOPERACION INTERINSTITUCIONAL ENTRE EL SAG Y SERNAPESCA
 Es sabido ya por todos que la población, a nivel mundial, está demandando el consumo de alimentos más inocuos y sanos. De ahí la importancia que desde el punto de vista sanitario y de inocuidad, tienen las fábricas de alimentos, suplementos, ingredientes y aditivos, asociadas a la industria acuícola y salmonicultora.
Bajo esta mirada, el Servicio Agrícola y Ganadero junto al Servicio Nacional de Pesca (SERNAPESCA) firmaron recientemente un convenio de cooperación interinstitucional.
Se trata de una importante instancia que permitirá la articulación entre ambas reparticiones públicas en las acciones de inspección y control de la producción, comercialización, distribución, almacenamiento, transporte, importación y exportación de alimentos, suplementos, ingredientes y aditivos para especies hidrobiológicas (actividad acuícola y salmonicultora).
Entre los principales lineamientos que plantea este convenio figuran elaborar sistemas de evaluación e inspección de los programas de aseguramiento de calidad implementados por este tipo de fábricas.
Cabe señalar que por ahora el convenio está sujeto a un eslabón de la cadena productiva, pero que en el corto plazo debiera abordar la fiscalización al uso de los alimentos y fármacos en campo (centros de cultivo).
Permítanme contarles que ya se generó en Puerto Montt la primera reunión de acercamiento entre representantes de ambos servicios públicos, donde en lo personal estuve presente para manifestar mi alto grado de satisfacción y compromiso con este convenio, espacio que, además, nos permitió hacer un breve análisis de la situación sanitaria de la industria del salmón, y su consecuente impacto en el plano ambiental, social y económico.
Por lo pronto, la etapa venidera es generar un programa de visita a las plantas elaboradoras de alimentos y establecer un plan de acción SAG – SERNAPESCA alineado a los requerimientos de la región.
De esta forma nos hacemos cargo de una demanda muy sentida por la ciudadanía, que solicita una mayor y mejor intervención del Estado. Al menos en esta dimensión es que se entiende y asume el nacimiento de este convenio, como parte de una visión mayor; y de un trabajo y una vinculación que se proyecta en el tiempo, no una reacción coyuntural.
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