Editorial

Logros en sanidad animal e inocuidad de los alimentos 2006: excelencia para el año 2007

Esta edición, que entregamos a circulación, cierra el año 2006 del Boletín Veterinario Oficial, BVO. Junto con la satisfacción de presentar el quehacer en protección pecuaria con trabajos preparados por nuestros profesionales a lo largo del país, nos parece oportuno, además, reflexionar sobre lo realizado en el año que recién termina. No podemos dejar de sentirnos satisfechos por el avance alcanzado. Muchos son los hechos que podríamos destacar en los diferentes ámbitos que involucra el quehacer del Servicio Veterinario Oficial, sin embargo, nos concentraremos en señalar aquellos más vinculados a la sanidad animal y a la inocuidad de alimentos.

En efecto, en el plano internacional se logró el reconocimiento, por parte de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), de Chile como país provisionalmente libre de Encefalopatía Espongiforme Bovina, el cual consolida el trabajo de prevención y de vigilancia que desde inicios de los años noventa se viene desarrollando para proteger de esta enfermedad a la ganadería nacional. Por otra parte, la sólida situación sanitaria y la calidad de productos ha permitido continuar abriendo mercados para la carne bovina y porcina en Estados Unidos, Rusia y Panamá; para los productos lácteos en la República Popular China, Argelia, Egipto y la Unión Europea, y para carnes de ave en Armenia.

En el ámbito nacional, se completaron las pruebas que permitieron declarar como libre de Aborto Enzoótico Ovino la Región de Magallanes y se implantó la medida sanitaria de cuarentena y control de movimiento en todos los rebaños bovinos afectados de Brucelosis Bovina. Se ha extendido el ingreso de establecimientos pecuarios a la certificación como establecimientos PABCO y el registro en los programas de trazabilidad sanitaria, declaración de existencia animal e identificación individual de bovinos. Ello evidencia que nuestra ganadería se prepara activamente para dar las mejores garantías sanitarias de sus productos a los mercados internacionales.

Es así, que el año 2007 se inicia pleno de expectativas y oportunidades para avanzar hacia la transformación de Chile como una potencia agroalimentaria. Es nuestro compromiso fortalecer la gestión institucional a través de la estandarización y certificación del proceso de exportación de carnes a nuestros principales mercados, brindar un servicio de calidad al proceso exportador mediante la implementación de un sistema en línea para la certificación de las exportaciones pecuarias, así como fortalecer el sistema de vigilancia sanitaria animal, con la ampliación de la inscripción de establecimientos, la identificación individual bovina y la formación de un grupo de tarea de respuesta temprana para enfrentar emergencias sanitarias y reducir el impacto de tales eventos en la producción nacional y el intercambio internacional.

Claudio Ternicier González, M.V.; Mg. Cs.
Jefe de la División de Protección Pecuaria
Servicio Agrícola y Ganadero